雾入桑洲，茶香满园。桑洲茶园雾气蒸腾，宛若仙境。近日，来自全县各个乡镇的80余名茶农共赴于此，参加2024年桑洲镇农村实用人才红茶加工技术提升培训。

“茶产业是桑洲的重要农作产业，种植的‘乌牛早’‘平阳特早’主要以制作绿茶为主。之前，全镇制茶的1000余户中仅有2户有一定制作红茶的规模。”桑洲成校储校长介绍说。

2023年，桑洲成校立足当地文化生态资源和全域旅游资源，秉承发展乡村特色产业、拓宽农民致富渠道的宗旨，对传统茶产业如何“长”出新质生产力的“新芽”进行不断探索。为此，桑洲成校特别邀请浙江大学茶学系专家汤一教授开设了红茶培训课。同年，桑洲镇十余户茶农采用夏秋茶叶尝试制作了少量红茶，增收十余万。

今年，为进一步提升茶农制茶水平，桑洲成校详细制定了相关培训实施方案，在集中授课、考察学习、跟踪指导等各个阶段细化内容，还抓住春季这个重要的时间节点，别出心裁地将授课地点安排在茶场内，自此，更高品质的桑洲红茶离茶农们越来越近。

“红茶炒制时，做好每一道工序，这对红茶品质的形成具有重大的影响。”汤教授从“色、形、香、味”结合教学内容解释制茶技巧原理，手把手给茶农们传授制茶方法，不少上了年纪的学员也拿出笔记本和手机，认真记录着老师的每一步操作，不时提出疑问，努力改进在炒制红茶中存在的问题。

匠人有心，制茶有道。这两年，制茶培训撬动小镇产业造血新动能，使得桑洲镇的茶农增加了100余户，炒制红茶的茶农也从20余户增加到了50余户，预计为茶农创造增收达200万元。

桑洲成校将持续开展与茶叶相关的各类特色培训，进一步提升当地茶产业促收能力，真正助力乡村振兴、推动共同富裕，桑洲，也必将焕发新的活力。